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央视3·15晚会曝光“保水虾仁”问题后，广东省湛江市市场监管局联合湛江市公安局组成工作专班，会同属地市场监管、公安部门，联合组织执法人员赶赴涉事企业开展检查。现场查封原材料、半成品、成品一批，责令企业立即停止销售涉事产品，对相关产品进行抽检，并督促企业召回相关涉事产品。
江苏省连云港市赣榆区市场监督管理局发布通报，针对央视“3·15晚会”曝光连云港市赣榆区鲜知肴食品有限公司、渔趣多食品有限公司销售无保水剂标签的虾仁，且存在现场环境卫生差的问题，连云港市赣榆区市场监督管理局立即联合区公安等部门成立调查组连夜查处，对相关虾仁产品进行查封并抽样送检，同时责令涉事企业暂停营业、下架相关网上产品，对已售产品启动召回程序。
国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，315晚会曝光，多家企业“会根据客户需求，定制不同规格的虾仁”。例如，一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业负责人却对此并不在意。
在另一家水产企业的生产现场，泡完药的虾仁被迅速送入冰冻环节，工人告诉记者，包冰是为了二次增重，“多少都能包，70%都能包，一斤解冻之后只有三两虾仁。”尽管虾仁加工时添加了保水剂磷酸盐，但成品外包装上并不作标注，成分表仅标明虾仁和水。有工作人员表示，这样的保水虾仁，他们自己不吃。 |
